UNIGRÁ S.p.A.

Isang karanasang isinilang mula sa kaalaman sa mga sangkap

Sa likod ng Martini Gelato ay isang kwento ng pananaliksik, kadalubhasaan at pagmamahal.

Nakikipagtulungan kami sa mga maestro ng gelato, mga teknikal at mga mananaliksik upang lumikha ng mga base, paste at variegato na nagbibigay ng natatangi, pare-pareho at madaling makilalang resulta. Ang bawat produkto ay bunga ng isang pormulasyong idinisenyo upang balansehin ang istruktura, kremosidad at lasa, na may partikular na atensyon sa presentasyon sa display at kasiyahan ng huling mamimili. Mula sa mga gumagawa nito bilang propesyon, para sa mga namumuhay sa gelato bilang isang sining araw-araw.

Tuklasin ang mga produkto

Pananaliksik, teknik, balanse: ang pamamaraan ng Martini Gelato

Ginagawan namin ang bawat resipe ng siyentipikong pamamaraan, sinusubukan ang mga kombinasyon ng sangkap at proseso para makapag-alok ng mas mahusay na base at paste.

Ang bawat formulasyon ay sinusubok sa aming laboratoryo at sa totoong mga tindahan, para matiyak ang tuloy-tuloy na stability at scoopability sa anumang kondisyon ng trabaho.

Ang aming layunin ay gawing madali ang mga komplikadong bagay: magbigay ng mga handa, balanseng at madaling iangkop na solusyon upang magbigay-daan sa pagkamalikhain ng maestro ng gelato.

Kalidad na nasusukat.

Patuloy na namumuhunan ang Martini Gelato sa pananaliksik at quality control. Maingat na pinipili ang bawat hilaw na materyal ayon sa pinanggalingan nito at epekto sa kapaligiran, na nagbibigay-priyoridad sa mga sertipikadong supplier at napapanatiling proseso ng produksyon.
Binabawasan namin ang pag-aaksaya at ino-optimize ang logistics upang matiyak ang mataas na kalidad na produkto, na may paggalang sa tao at sa planeta.

  • Sustainability

    ISO 14001:2004

    Isang internasyonal na non-profit na organisasyong nagtatrabaho sa pagitan ng negosyo, agrikultura at kalikasan upang makabuo ng responsableng negosyo.
  • Mga pamantayan para sa kaligtasan ng pagkain

    BRC - FSSC 22000

    Tinitiyak ng mga sertipikasyong BRC at FSSC 22000 ang pinakamataas na pamantayan ng kaligtasan ng pagkain sa produksyon, mula sa pagpili ng mga hilaw na materyales hanggang sa natapos na produkto.
  • Sustainability

    RSPO

    Bilang miyembro ng Roundtable on Sustainable Palm Oil, nakatuon kami sa responsableng pagkuha ng sertipikado at napapanatiling palm oil.
  • Sustainability

    Rainforest

    Sa pamamagitan ng pakikipagtulungan sa Rainforest Alliance, sinusuportahan namin ang napapanatiling mga gawaing pang-agrikultura para sa proteksyon ng mga tropikal na kagubatan.
  • Etikal na Sertipikasyon

    Kosher

    Tinitiyak ng Kosher Certification na ang aming mga produkto ay sumusunod sa mga alituntunin sa pagkain ng tradisyong Hudyo.
  • Etikal na Sertipikasyon

    Halal

    Sertipikado ng HCS Halal Certification Services, ang aming mga produkto ay sumusunod sa mga alituntuning pangpagkain ng Islam.

Mga Dalubhasang Teknikal

Ang mga tekniko ng Martini Professional ay mga eksperto sa lasa at inobasyon. Nakikipagtulungan sila sa pagbuo ng mga produkto, paggawa ng mga resipe at nagbibigay ng kwalipikadong konsultasyon para sa mga propesyonal sa pastry, gelateria, panaderya at food service.

Lahat ng sertipikasyon

Tuklasin kung paano gawing hindi malilimutan ang iyong gelato

Martini Professional ang pinagkakatiwalaang kasosyo ng mga artisan at propesyonal sa food service.

Blueberry tart with powdered sugar, topped with fresh blueberries, green leaves, and purple edible flowers, with a few berries beside it.